主干课程:生物化学、微生物学、生化工程、分子生物学、蛋白质与酶工程、遗传学、细胞生物学、动物生物学、植物生物学、普通化学、发酵代谢调控、发酵产品工艺学、酿造技术、食用菌学、特种经济植物栽培技术、园艺植物栽培学、作物育种学、生物技术制药、植物组织培养、水簇科学与技术。