本专业主要是学习农产品质量安全、农业生物科学、农业生态科学等方面的基本理论和基本知识,培养农产品有害物质监测、品质监测等专业技术。核心课程有:农业环境监测与评价、农产品安全生产原理与技术、农产品品质检验、农产品有害物质检测与控制、农产品贮藏与加工、有害生物绿色治理、农产品包装学、环境污染与修复、农产品物流学等。